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蔓越莓奶酪软欧的做法_1

2018-11-08 09:37:17
蔓越莓奶酪软欧的做法 “蔓越莓加奶酪做成奶酪包,味道很不错,这款面包也不是很甜,喜欢的可以试做一下。” 食材明细 主料 高筋面粉 250克 细砂糖 20克 牛奶 165克 盐 3克 蜂蜜 10克 黄油 20克 耐高糖酵母 3克 蔓越莓 40克 辅料 奶油奶酪 125克 细砂糖 10克 酸甜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 蔓越莓奶酪软欧的做法步骤 1准备材料。 2将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。 3蔓越莓放入面包果料盒中。 4将放好材料的面包机桶放入东菱1352AE-3C面包机内,使用标准面包菜单进行和面。 528分钟后,和面结束,检查面团状态。 6将面团整理好后放回面包机,取消面包机当前程序,选择发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。 7发酵时间制作奶酪馅:将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中,坐热用手动打蛋器打至顺滑,然后放箱冷藏备用。 830分钟后面团发酵完毕。 9取出发酵好的面团进行排气,然后分割,滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。 1015分钟后取一个面团,擀成椭圆形。 11翻面后转90度,表面抹上奶酪馅。 12由上向下卷起,收口处捏紧。 13放入学厨金盘中,放入烤箱进行基础发酵,时间为40分钟。(发酵时烤箱入一碗温水) 14发酵结束后取出,烤箱进行预热,温度为上管150度,下管160度。 15表面撒上干粉。 16用面包割刀划出纹路。 17放入提前预热的烤箱中进行烘烤,时间为30分钟。 18烘烤结束后取出。 19成品图。 20展示图。 21展示图。
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