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麻辣鸡皮苦瓜的做法

时间:2019-05-15 04:19:08 来源:互联网 阅读:0次

麻辣鸡皮苦瓜的材料:1. 苦瓜1条,切薄片,放1小匙盐拌匀煞水;

2. 火鸡皮切成手指宽的条状;

3. 青葱2根,红椒1个,姜1小块,切丝;

4 调料:酱油、糖、醋、白胡椒粉、花椒油适当,调匀备用;

麻辣鸡皮苦瓜的做法:用清水漂去苦瓜的咸苦味,入滚水焯1下,再放入凉水降温,以保持其青脆口感;

热锅,放植物油1小匙,煸炒辛香材料出香味,再投入鸡皮丝爆炒10几秒烹入料酒少量,然后放入苦瓜及调料,翻炒几下,便可出锅。

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