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红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄的营养 红烧猪蹄用什么锅

时间:2019-12-05 09:00:23 来源:互联网 阅读:0次

红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄的营养 红烧猪蹄用什么锅

红烧猪蹄可是一道特色的家常菜,味浓适口,肉香四溢,咬上一口炖烂熟的猪蹄,满嘴的肉香,而且还肥而不腻,光是红烧猪蹄的美味就足以让人垂涎。贺卡红烧猪蹄的营养也特别丰富,红烧猪蹄的做法不难,喜欢吃猪蹄的朋友怎能错过这道美味,特别是女性朋友来学会红烧猪蹄的做法,经常吃还能够美容养颜哦。

红烧猪蹄的做法

在女性朋友们的食谱当中,猪蹄可是榜上有名的。猪蹄的胶原蛋白丰富,女性朋友们吃了可是好处多多的哦。其中红烧猪蹄可是猪蹄为出名的做法,色泽鲜红的猪蹄,肉香四溢,吃进嘴里满嘴咸香。红烧猪蹄的做法女性朋友们更加要get哦。

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红烧猪蹄

食材:猪蹄、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶。

做法:

1、准备好上述食材;

2、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍,水里加料酒;

3、锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净;

4、在高压锅里放入姜片生抽老抽,少许蚝油冰糖料酒香叶;

5、把猪蹄倒入,搅拌一下上色。倒入开水,刚没过猪蹄即可;

6、加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下;

7、这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够,重复盖上锅盖,等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣!

红烧猪蹄的营养

现在很多女性都喜欢去医院打胶原蛋白针,且不说每一针的安全问题和保质期,这个可不是长久之计。破财伤身啊!赶紧来吃红烧猪蹄吧,补充你的胶原蛋白还能令你的皮肤紧致哦。不信?来看看红烧猪蹄的营养,惊爆你的眼球哦!

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1、猪蹄是一种营养十分丰富的食物,它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。

2、除了美容功效,猪蹄对于哺乳期妇女还能起到催乳的效果,刚刚当妈妈的女性可以尽量多食用红烧猪蹄,可以帮助催乳。

3、而对于一些经常四肢乏力、两腿抽筋,甚至出现失血休克或缺血性脑病的患者而言,红烧猪蹄也是一个很不错的选择。

红烧猪蹄怎么上色

红烧猪蹄的一个特殊就是色泽鲜红,那红彤彤的颜色,肉质鲜嫩的猪蹄看着就让人口水直下三千尺呢!要想做出色香味俱全的红烧猪蹄,里面的学问其实也不小哦。一起来看看红烧猪蹄怎么上色吧!

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Q:红烧猪蹄怎么上色?

A:想要做出红鲜美味的红烧猪蹄,在烹饪的时候技巧也不难。一般都是用糖来上色的,常用白砂糖,绵白糖或冰糖炒糖色。一般炒制糖色有两种方法,一是用水炒,二是用油炒。用水炒速度慢却颜色略浅,易操作;用油炒速度快,颜色深,需要准确掌握时机哦。另外糖一方面可以上色,另一方面可以除腥,增鲜,但如果使用太多,就会过甜呢。糖沫子由白色转金黄,再到红褐色之间总共也就3-5秒时间,建议将食材放在随手可取处,以免错过时机哦。

做菜网百科叨叨叨:这个步骤有点考验技术呢,如果一次就成功了,那证明你非常有大厨潜力哦。

红烧猪蹄用什么锅

红烧猪蹄是一道传统的菜肴,在川菜、湘菜和粤菜中都会出现。在制作时,把猪蹄炖烂也十分重要,整个制作过程还比较考验烹饪功力。不过用上特别的锅能够更快的将猪蹄炖烂哦。一起来看看红烧猪蹄用什么锅吧!

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Q:红烧猪蹄用什么锅?

A:虽然红烧猪蹄是一道炒菜,但在炒制过程中如果用到高压锅,将会令你烹饪红烧猪蹄变得事倍功半哦。红烧猪蹄的做法首先可以先用高压锅将猪蹄炖煮15分钟去血水,这个时候水要放满。然后再讲去掉杂质的猪蹄用配料在炒锅里上色,然后再放入高压锅里炖煮半个小时左右。这个时候猪蹄已经熟烂的差不多了。在直接在锅里做红烧猪蹄的步骤,就可以得到香喷喷又入味的红烧猪蹄啦。

红烧猪蹄烹饪小技巧

很多人都听过红烧猪蹄的大名,这道菜在广东地区可是非常常见的菜谱。多吃红烧猪蹄对于人体还有保健功效呢。特别是女性朋友们,你们怎能错过这样一道天然的美容食品呢!不过要想做出美味动人的红烧猪蹄,你还得来看看红烧猪蹄烹饪小技巧。

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1、加香料是为了去除猪蹄的臊味,但不要加太多,多了会抢了肉本身的味道。

2、焯水再冲洗,能很好的去除猪蹄的臊味。

3、煸过的猪蹄会更香。

4、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

5、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫哦,所以一定要将猪蹄烹饪熟后才可以食用。

红烧猪蹄孕妇可以吃吗

红烧猪蹄属于家常菜谱,主要原料是猪蹄,口味是香,工艺是烧,烹饪难度属于中级。而且入口肥而不腻,是非常好的营养食品。但是对于饮食要特别忌口的孕妈妈们来说,是不是要与这样一道美味又营养的红烧猪蹄say beybey呢?一起来看看红烧猪蹄孕妇可以吃吗?

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Q:红烧猪蹄孕妇可以吃吗?

A:对女性特别有功效的红烧猪蹄,孕妇怎么能忌口呢!孕妇是可以吃红烧猪蹄的哦。红烧猪蹄营养丰富,猪蹄中的胶原蛋白对孕妈妈们来说也是很好的营养,它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以加速人体的新陈代谢,延缓衰老,经常食用猪蹄的女性,皮肤会更加有弹性,具有美容保养的功效。所以孕们们可以放心食用红烧猪蹄哦,不过也要适量,同时搭配蔬菜和水果效!

做菜网百科叨叨叨:除了孕妇可以吃外,产妇也是适合吃的,猪蹄对于哺乳期妇女还能起到催乳的效果,刚刚当妈妈的女性可以尽量多食用红烧猪蹄,还可以帮助催乳哦。

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